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茶文化

现在每个人都在讨论融合的合法性和必然性。

  2018-06-14   作者:京怡木
现在每个人都在讨论融合的合法性和必然性。这无疑是一件好事。这场激烈讨论的结果目前尚不清楚,但这场辩论背后存在一个问题:中国茶民在饮酒水平上取得了长足的进步。
十多年前,中国饮茶者的水平不容小视。在那个时代,知道喝茶的人太少了。许多刚开始喝茶的人甚至无法区分生茶和熟茶。在信息真空的情况下,每个人都只能陷入困境。只能依靠自己的热情去普洱茶,一山一山爬,一山一山喝。茶的苦味只有茶人自己才能体会到,所付出的价格不能用金钱衡量。
幸运的是,总是给予奖励。十多年来,认真对待茶叶的人积累了深厚的知识,普遍形成了自信和冷漠的风格。如果你想用雨茶,谷花茶和茶叶作为老树春茶来欺骗这样一个训练有素的茶人,那简直就是一个笑话。
据我粗略估计,在全国范围内,在盲目饮酒的情况下,能准确区分内江六山羊毛与外江久山羊毛的人数不应少于一万人。一万多人的精英茶叶队组成了新时期混合茶叶的主要消费和生产队伍。经过长时间的饮用和练习,每座山羊毛的特点和变化远未满足其对茶叶品质的要求。只有结合强壮,大胆和精致,缺乏互补性,才有可能创造出目前纯羊毛所无法企及的茶产品。在普洱茶当前的背景下,茶叶混合往往是优秀茶人智慧的结晶,也是精英茶人追求高茶的体现。

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